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第199章(1 / 2)

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我提前过来,就是想看看,咱们这边材料上都还齐全吗?

有没有差的食材,你提前说出来,我帮你准备一下。”

“这个……领导,别的都还好说,我这边的海鲜,都是从天津港直接拉过来的,保证新鲜。

就是猪牛羊肉,因为是晚上了,可能不太充足。”

“这个好办,我一会安排人给你送过来。

另外,我再给你拿点鲍鱼和海参,你给做一下。”

“领导,只要你有材料,我们同春楼保证做出让您满意的菜品。”

“行了,有你这句话,我就放心了。”张俊平说完离开了同春楼。

不然,没办法把猪牛羊肉拿出来。

路上,张俊平叫了一辆三蹦子,来到天安门外的仓库。

让开三蹦子的师傅,在门口一等,张俊平推门进屋,瞬间把猪牛羊肉和一包鲍鱼,海参拿了出来。

“师傅,麻烦您帮忙打一把手,这东西还真不好拿。回头我给您加两毛钱。”张俊平在屋里转了一圈,然后出来对开三蹦子的师傅说道。

“领导,你稍微往旁边一歇,这活交给我就行。我们干的就是出力赚钱的差事。”开三蹦子的师傅,一听加两毛钱,直接表示不用张俊平动手,自己一个人就搬得动。

有意思的店长

到了同春楼,就不用三蹦子师傅帮忙搬了。

进去招呼一声,由店长立马带着人来到店门口外面。

看到张俊平送来猪牛羊肉,由店长,眼睛都绿了。

这么多食材,别说两桌,就是十桌也用不了这么多食材。

由店长已经开始盘算着,一会怎么和张俊平说,说服他把多余的猪牛羊肉卖给同春楼。

“由店长,麻烦您了!”张俊平递给由店长一支烟,客气的说道。

“领导太客气了,我们开饭店的可不就是为你们服务的?”由店长也很是客气的说道。

张俊平打量了一下由店长,四十多岁的样子,身高一米七五的样子,在这个年代算是高个子了。

胖乎乎的,穿着一件灰色中山装,却不像是干部,更像是解放前那些酒馆饭店的掌柜的。

未曾说话,人先笑,说话很和善,让人听了很舒服。

这可不是这个年代,饭店里应该出现的。

“由店长,家里是这同春楼的老东家?”张俊平试探的问道。

“您认识家父?”由店长一愣,反问道。

“不认识,只是您不像是公家派来的管事人。

他们可没有您这么好的服务态度和服务意识。”张俊平笑道。

“你说的那个服务态度,服务意识,我不懂。

不过,我从小就在这酒楼长大,那时候,我在店里当学徒。

我爹就告诉我一句话,所有进店来的人,都是我们的衣食父母,对衣食父母我们得敬着。”

“你这话说的很对!进店就是客,饭店能不能经营下去,靠的就是这些客人。

像咱们这样的酒楼,靠的更是那些回头客。”张俊平认同的点点头。

“好多人说我是奴才相,可是把顾客当成衣食父母,是我爹教给我的,刻在了骨子里的东西,我改不了。

说现在我们翻身当家做主人了,谁也不比谁低一等。

要抬起头,挺起胸来做人做事。

可是,我总是认为,把顾客当衣食父母敬着,并不是低人一等。”也许是张俊平的话,让由店长找到了久违的认同感,由店长也打开了话匣子,和张俊平聊了起来。

“由店长,你这话说的对!

主席曾经说过,为人民服务。

顾客也是人民的组成部分,我们为顾客服务并不是低人一等。

而是我们对自己的工作的一种尊重和负责。

顾客来我们店里吃饭,是为了什么?

我们要保证顾客愉悦的享受美食,这就是我们的工作内容。

像现在一些饭店,对顾客爱搭不理的,多问几句就会刺你两句,甚至惹烦了还会叫上后厨的人,出来打你一顿。

这绝对不是一种正常的状态。”

“对,对!我就感觉现在这不是正常状态。”由店长很是兴奋,终于有人理解他了。

两个人聊了很长时间,一直到采购科的人到了,才结束两个人的聊天。

“行啊小张!你这走到哪儿都能和人聊上。”进了包间,许少民笑着对张俊平说道。

“感觉这个店长,和其他饭店的店长不一样,所以聊了几句。

这位店长,是一个很有想法和坚持的人,也很聪明。”

“哦?就这一回功夫,你就看出来了?”

“这个店长就是以前这家酒楼的东家。

您想啊!先是经历了公私合营,接着又是收归国有,还有前面十年的折腾。

人家能一直当店长,这不就是本事?

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